Digestifs de plantes français : lequel choisir ?
De Michellot
Génépi, gentiane, Chartreuse, Suze... la France compte de nombreux digestifs de plantes, souvent confondus. Voici comment s'y retrouver et choisir selon vos goûts.
Les grandes familles de digestifs de plantes français
- Le génépi — liqueur alpine à base d'Artemisia, profil floral et herbacé, plutôt doux.
- La gentiane — liqueur ou apéritif à base de racine de gentiane, profil amer, terreux et minéral.
- La Chartreuse — liqueur complexe multi-plantes, très intense et épicée.
- La Suze et apéritifs à la gentiane — famille d'apéritifs amers, souvent servis allongés, moins concentrés qu'une liqueur pure.
Tableau comparatif par profil
| Digestif | Plante principale | Profil | Intensité |
|---|---|---|---|
| Génépi | Artemisia (génépi) | Floral, herbacé, doux | Modérée |
| Gentiane | Racine de gentiane | Amer, terreux, minéral | Modérée à forte |
| Chartreuse | Assemblage multi-plantes | Épicé, complexe, très amer | Très forte |
| Apéritifs à la gentiane | Racine de gentiane | Amer, léger | Faible (souvent allongé) |
Comment choisir selon le moment
- Digestif léger de fin de repas → génépi, pour sa douceur florale.
- Digestif de caractère, amateur de plantes amères → gentiane.
- Digestif puissant et complexe, à petite dose → Chartreuse.
- Apéritif rafraîchissant allongé → apéritif à la gentiane, sur glace avec de l'eau ou du tonic.
La gamme De Michellot
De Michellot élabore deux liqueurs de plantes dans cet esprit : la Liqueur de Génépi (floral, montagnard) et la Liqueur de Gentiane (amère, terreuse) — deux profils complémentaires pour couvrir l'ensemble des envies de digestif de plantes, élaborées selon la même méthode de macération longue à froid.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vente réservée aux majeurs.
