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Passoã est une liqueur de fruit de la passion utilisée pour préparer des cocktails fruités. Le site français de la marque indique un titre de 15 % vol. pour sa référence et une fabrication à base de fruit de la passion, sans arôme artificiel. Ces informations ont été consultées le 13 octobre 2026 ; l’étiquette de la bouteille achetée reste la référence pour identifier son degré.
La liqueur contient de l’alcool. Un jus, une purée et un sirop ont d’autres compositions et ne remplacent pas automatiquement une liqueur à volume égal. Vérifiez leur teneur en sucre, leur concentration et les indications du fabricant avant d’adapter une recette.
Passoã apporte un caractère fruité autour de la passion ainsi que de la douceur. Le citron peut ajuster l’acidité ; le tonic ajoute son propre profil amer et éventuellement du sucre. Commencez sans sirop supplémentaire, goûtez le mélange puis ajustez les volumes de manière mesurée.
La recette publiée par la marque prévoit deux doses de Passoã, trois doses de prosecco et une dose d’eau gazeuse. Avec une dose de 2 cl, cela donne :
Versez dans un verre garni de glace, mélangez doucement et servez. Cette conversion en centilitres explicite la taille de la dose ; si vous changez sa taille, le volume total change aussi.
Pour un premier essai, notre suggestion associe 3 cl de liqueur de passion, 9 cl de jus d’orange et 2 cl d’eau gazeuse sur glace. Remuez doucement. Ce dosage est une proposition de mélange, pas une recette officielle attribuée à la marque. Si le jus est déjà très doux, augmentez légèrement l’eau gazeuse plutôt que d’ajouter du sirop.
Pour quatre Spritz suivant le dosage ci-dessus, mesurez 16 cl de Passoã, 24 cl de prosecco et 8 cl d’eau gazeuse. Pour dix, prévoyez 40 cl, 60 cl et 20 cl. Gardez les boissons fraîches et ajoutez bulles et glaçons au service. La contenance du verre et la dilution influencent le résultat.
Une liqueur de sureau ne reproduit pas le goût de la passion. Pour une variation florale avec De Michellot, notre suggestion réunit 2 cl de liqueur de sureau à 20 % vol., 4 cl de jus de passion, 1 cl de citron vert et 8 cl d’eau gazeuse. Mélangez sur glace et ajustez selon la douceur du jus. Cette recette reste alcoolisée.
Pour une préparation sans alcool, retirez les liqueurs et composez à partir de jus, d’infusions ou de sirops adaptés. Consultez les étiquettes et nos recettes de mocktails. « Sans alcool » ne signifie pas automatiquement « sans sucre ».
Gardez la bouteille bien refermée et suivez ses indications de conservation. Les jus ouverts ont leurs propres consignes : ne leur appliquez pas celles d’une liqueur. Pour un service régulier, consignez la référence de chaque ingrédient et le dosage retenu.
Découvrez les liqueurs traditionnelles de la gamme De Michellot et nos informations professionnels. Les recettes proposées ici ne supposent pas l’existence d’une liqueur de passion De Michellot.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
