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St‑Germain est une liqueur française de fleurs de sureau à 20 % vol. Elle se distingue d’un sirop de sureau et d’un cocktail déjà préparé. La marque a été lancée en 2007 par Robert J. Cooper.
La présentation officielle de St‑Germain décrit une liqueur élaborée à partir de fleurs de Sambucus nigra, avec un profil évoquant notamment la pêche, la poire, les agrumes et le chèvrefeuille. Il s’agit des indications du fabricant, et non d’une comparaison de qualité entre marques.
La bouteille classique titre 20 % vol. Le degré d’un cocktail dépend ensuite des volumes de liqueur, de vin ou de spiritueux et des mélangeurs. Le goût sucré ou floral ne signifie pas que le verre ne contient pas d’alcool.
La recette St‑Germain Spritz associe 4 cl de liqueur St‑Germain, 6 cl de Martini Brut Prosecco et 6 cl d’eau pétillante. Versez sur glace dans un grand verre, mélangez doucement et ajoutez un zeste de citron. Le fabricant propose des fleurs comestibles en décoration facultative.
Pour une proposition De Michellot avec gin, essayez 3 cl de gin, 2 cl de notre liqueur de sureau, 1 cl de citron et 8 cl d’eau gazeuse sur glace. Il s’agit d’une suggestion de la maison, distincte d’une recette officielle St‑Germain.
La liqueur de sureau De Michellot titre également 20 % vol. Son emploi donne une variation dont l’équilibre doit être goûté et ajusté. Le même degré ne suffit pas à établir une identité de composition, de goût ou de teneur en sucre.
La collection De Michellot présente les formats 70 cl, Pot Gascon de 2,5 L et BIB de 5 L. Consultez les fiches pour connaître les tarifs et stocks en cours. Notre comparaison de prix datée explique le coût au litre et par dose.
St‑Germain conseille de conserver sa liqueur au frais, au sec et à l’abri d’une lumière vive, puis de la consommer dans les six mois après ouverture. Cette recommandation concerne St‑Germain ; pour une autre référence, suivez ses propres indications. Refermez soigneusement la bouteille après service.
St‑Germain classique et la liqueur De Michellot sont alcoolisés. Pour une préparation sans alcool, choisissez un sirop ou une autre base adaptée et vérifiez aussi le mélangeur. Retrouvez nos idées de mocktails.
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
