Très bonne liqueur je les recommande et la livraison et rapide et extrêmement bien emballé
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La verveine est l'une des plantes aromatiques les plus appréciées en France, et sa transformation en liqueur en fait un digestif frais et citronné, apprécié pur, en cocktail ou en cuisine. Ce guide réunit tout ce qu'il faut savoir : composition, fabrication, goût, façons de la boire, accords gastronomiques et où l'acheter.
Une liqueur de verveine est obtenue par macération de feuilles de verveine dans de l'alcool neutre, suivie d'un sucrage modéré. Deux espèces sont utilisées en liqueur : la verveine citronnée (Aloysia citrodora), la plus courante, aux notes vives et citronnées, et la verveine officinale (Verbena officinalis), plus rare en liqueur, au profil plus herbacé et amer. Selon les producteurs, elle titre généralement entre 28 % et 55 % vol.
La Liqueur de Verveine De Michellot est élaborée à partir de verveine, menthe poivrée et écorce de citron, macérées lentement dans un alcool de grain français, sans colorant ni arôme de synthèse. Elle titre 30 % vol.
L'usage de la verveine remonte à l'Antiquité : les Romains et les Gaulois lui prêtaient des vertus sacrées et purificatrices. La verveine citronnée (Aloysia citrodora), originaire d'Amérique du Sud, est ramenée en Europe au XVIIIe siècle par les botanistes espagnols et trouve en France un terroir d'élection, en particulier autour du Puy-en-Velay (Haute-Loire), où naît au XIXe siècle la tradition de la liqueur de verveine, popularisée par la marque Verveine du Velay. Depuis, plusieurs maisons françaises indépendantes perpétuent et renouvellent ce savoir-faire artisanal.
La fabrication traditionnelle suit quatre étapes :
La Liqueur de Verveine De Michellot suit ce process de macération longue à froid, à partir de verveine, menthe poivrée et écorce de citron.
Une bonne liqueur de verveine se reconnaît à sa fraîcheur citronnée nette et naturelle, sans excès de sucre. Le nez est citronné et végétal ; la bouche associe vivacité et une légère rondeur ; la finale reste fraîche et nette. Les productions industrielles à grande échelle recourent plus souvent à des arômes reconstitués et à des colorants, ce qui donne un profil plus uniformément sucré et moins nuancé.
La liqueur de verveine se consomme traditionnellement en digestif, mais se prête aussi très bien à la mixologie :
Envie d'explorer les usages de la verveine en boisson ? Direction notre recette du Verveine-Tonic, le cocktail signature, nos 3 idées de cocktails à la verveine, ou nos 5 recettes de cocktail verveine maison faciles.
La verveine partage souvent la vedette avec d'autres plantes ou préparations digestives. Pour comprendre la différence entre verveine et camomille comme digestif naturel, consultez notre comparatif détaillé. Et pour la différence entre tisane de verveine et liqueur de verveine, voir notre article tisane vs liqueur.
Trois circuits principaux : en direct producteur — traçabilité et fraîcheur maximales, comme la Liqueur de Verveine De Michellot 70 cl, également disponible en Pot Gascon 2,5 L et BIB 5 L pour les professionnels — chez les cavistes spécialisés, ou en grande distribution pour les marques les plus diffusées.
Elle est élaborée à partir de verveine, de menthe poivrée et d'écorce de citron, macérées lentement dans un alcool de grain français, sans colorant ni arôme artificiel. Elle titre 30 % vol.
La verveine citronnée (Aloysia citrodora) est la plus utilisée en liqueur, pour son profil citronné et vif. La verveine officinale (Verbena officinalis) est plus rare en liqueur, avec un profil plus herbacé et amer.
Généralement entre 28 % et 55 % vol. selon les producteurs. La Liqueur de Verveine De Michellot titre 30 % vol.
Un petit verre à liqueur pour une dégustation pure et fraîche, ou un verre highball avec glaçons pour un cocktail comme le Verveine-Tonic.
Plusieurs mois à plusieurs années selon les conditions de stockage, à l'abri de la lumière et à température stable. L'alcool assure une conservation naturelle.
La plante de verveine est traditionnellement utilisée en phytothérapie pour ses propriétés digestives et calmantes. Ces usages concernent la plante à l'état brut (infusions) — pas la liqueur, qui reste une boisson alcoolisée à consommer avec modération.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vente réservée aux majeurs.