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Giffard est une maison française emblématique de liqueurs, fondée à Angers, reconnue internationalement pour :
ses crèmes de fruits
ses liqueurs aromatiques
ses produits dédiés à la mixologie
La maison Giffard est aujourd’hui omniprésente dans les bars, restaurants et cartes cocktails à travers le monde.
Fondée à la fin du XIXᵉ siècle, Giffard est initialement connue pour la création d’une liqueur de menthe.
La maison se développe ensuite autour de :
l’extraction aromatique
la transformation des fruits
une approche industrielle maîtrisée
Son succès repose sur :
une grande régularité
une diffusion internationale
une forte présence dans le CHR
👉 Giffard incarne une vision technique et fonctionnelle de la liqueur française.
Les liqueurs Giffard se caractérisent par :
des arômes très lisibles
une sucrosité souvent marquée
une grande constance
une large gamme pensée pour le bar
On retrouve notamment :
crèmes de fruits
liqueurs florales
liqueurs de plantes
bases cocktails
👉 Un style très orienté mixologie et usage professionnel.
Le goût des liqueurs Giffard est généralement :
expressif
gourmand
direct
immédiatement identifiable
👉 Des produits pensés pour être efficaces en cocktail, même en faible dosage.
Les liqueurs Giffard sont majoritairement utilisées :
en cocktail
en long drink
en mixologie classique
parfois en cuisine (desserts, pâtisserie)
Elles sont très présentes :
dans les bars à cocktails
en restauration
dans les écoles de barman
Giffard est fortement associée à la mixologie moderne et professionnelle :
cocktails reproductibles
recettes standardisées
régularité aromatique
Cependant, dans la mixologie gastronomique actuelle, certains professionnels notent :
une sucrosité élevée
une aromatique parfois uniforme
une intégration limitée à table
👉 Ce constat explique la recherche d’alternatives plus artisanales.
Bars, restaurants et cavistes : consultez notre gamme de liqueurs pour professionnels et précisez vos formats et quantités souhaités.
